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2017年05月21日

什么是普洱茶的单株

今天我们来聊聊单株,什么是单株呢?顾名思义就是一棵植株一棵茶树,我们就用一棵茶树的鲜叶单独给它做成一款茶、一饼或者是一砖也好,但是没有其它茶树,就这一棵茶树,我们称它为单株。单株是一个难能而且可贵的一种茶叶采摘加工生产方式,非常难能。

因为我们知道我们手工杀青少了两公斤茶叶是杀青杀不好的,你真正要做到单株,这一棵茶树不能跟其它茶树混在一起,所以单株是非常难能可贵的,至少要求一次性采摘到鲜叶要到两公斤左右,所以能做单株的古茶树比较稀少。它蓬面要非常开,然后发芽要发得非常好,树形要特别大,这样要到两公斤左右才能做单株,你茶叶太少了,你没有办法炒,所以大家看到市面上讲有多少多少单株,这个概念是有问题的,不一定准确的,有人把单株当成一种高品质,但实际做的不是单株,那是混淆了概念。

真正的单株就是一棵茶树一锅茶,所以关于单株的话,大家做一个概念了解一下,实实在在你能买到的茶饼是具体一棵茶树呢,那不见得。单株是作为咱们玩家玩茶,追求一个风格的极致,但是它有一个好处就是真正做到单株那品质绝对卓越、绝对厉害、绝对很好。为什么呢,一棵茶树一次能采两三公斤鲜叶,那个茶树植株株型一定很大,我经常说树大必然根深,树大根深内含物质丰富,茶的滋味非常饱满,口味厚实,品质就一定非常好,一次能采两三公斤下鲜叶的栽培型的茶树很稀少的,如果真是这样,那是难能而且非常可贵。

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