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2017年05月21日

云南普洱茶产地著名的28座茶山口感特点介绍(2)

布朗山邦盆茶山

邦盆位西双版纳勐混乡,海拔1760米,与贺开古树园遥遥相望,是一个拉祜族村寨。在行政划分上,班盆老寨属勐混贺开村委会,但与贺开古茶园各在一个山头,两山遥遥相望,却与布朗山老班章茶山紧紧相连,距老班章寨仅2公里左右,同属于布朗山茶区,也是著名的茶区之一。邦盆古茶特征:条索油润、灰白、显锋苗;香气高扬,汤色绿黄明亮,略苦涩、耐冲泡,滋味清甜柔顺,回甘持久、生津快。

易武落水洞茶山

易武为傣语,意为“美女蛇居住之地”,因易武有个花蛇洞地名由此而得。易武古茶山位于六大茶山的东部,紧靠中老边境。 易武有悠久的产茶历史。早在清朝的雍正年间,六大茶山的“普洱茶”就被列为敬献皇室的贡品,每年清明节以前的茶叶必须完成进贡任务后才能上市交易。易武的“车顺号茶庄”也因为进贡有功,受到清朝乾隆皇帝的赏赐,授予“瑞贡天朝”的匾额。凭借其悠久的历史与“瑞贡天朝”的殊荣而一度成为普洱茶的圣地。落水洞易武茶区位,于西双版纳州勐腊县,易武落水洞位于易武乡东北边,距离易武乡约30公里。落水洞古茶特征:条索肥壮、油润;蜜香明细、香气挂杯且持久。苦涩味适中,滋味粘稠、饱满,回甘生津快、持久、水性细腻,汤色金黄明亮。

冰岛老寨茶山

冰岛村隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇北边。冰岛村是勐库茶种的主要发源地。该地产茶的历史悠久,冰岛古树茶的来历有不同说法:一为当地土司“版纳古茶山引入”说,一为其他地方引茶树大都集中于农户家的房前屋后,采茶不必走远路,有的茶树被派上了拴绳晒冰岛古树茶香气饱满,甘润持久,水果香味明显,口感收敛性强,品味变化丰富,汤色黄绿明亮,叶底匀称,是爱茶人的收藏珍品。外形:古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。香气:古树茶香气深沉而厚重,停留时间长。口感:古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。叶底:古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。韵味:树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。潜质:古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间当然也高。

昔归茶山

位于云南省临沧市临翔区邦东乡境内的昔归村忙麓山。干茶外形条索紧细挺直,色泽墨绿、有光泽,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。

白莺山茶山

位于云县漫湾镇大丙山中部(主峰海拔2843m),传说明代旅行家徐霞客经神舟渡到白莺山时,品饮白莺山本山茶后誉为“太华茶”。白莺山为十分珍贵的古茶树基因库,现存勐库种、凤庆种、二嘎子等十数个品种的老茶树。古树茶园在面积20平方公里范围内稀疏分布,规模宏大。树龄最老的在2400年以上,百年以上的过万株,展示了野生茶成为栽培作物的不同阶段。茶叶特征:干茶外形条索紧结显毫、墨绿油润泛灰白,茶香柔和、花果香浓郁,清甜回甘、黄绿明亮顺滑、回甘生津明显。

邦东茶山

云南岩茶邦东地处澜沧江中游,与下游的版纳茶区不同的是,其海拔不但更高,最高海拔在3200米以上,而且最低的海拔在昔归村,仅为700米,海拔相差竟然多达2000多米,形成了高山峻岭与峡谷风貌。从700米的南亚热带到3000米以上的北温带气候,形成了一山有四季、十里不同天的景象。大山的矗立,大江的纵横,必然是多云雾之乡,邦东的茫茫云海,只能用蔚为壮观来形容。加上该地多石头,许多古茶树就生长在石头缝里。早在唐代陆羽的《茶经》里就记载,“其地,上者生烂石”。邦东古茶的特点:干茶外形显毫,芽叶肥嫩、墨绿、油润,内质饱满强劲、纯正和谐、先苦后涩、绿黄明亮厚重、回甘持久、岩韵明显。盛易祥。

忙肺茶山

忙肺村隶属于云南省永德县的勐板乡,东邻勐板村,南邻镇康县,西邻镇康县,北邻水成村,该茶园为大叶种乔木型古茶树,忙肺大叶种是省级群体良种。原产于忙肺村。采用茶叶籽育苗方法由人工种植形成,现在已经利用面积为960亩。干茶条索肥硕、紧结显毫,墨绿、油润、有光泽,香气高扬、茶汤清澈明亮醇和、喉韵甘润持久、回甘生津快。

大雪山茶山

勐库大雪山位置:双江县位于云南省西南部,因澜沧江和小黑江交汇于县境东南而得名。由于北回归线横穿双江县城,境内最高海拔3233米,最低海拔670米,地貌高差悬殊,立体气候特征明显,有“草经冬而不枯,花非春亦不谢”之说,是北回归线上一颗璀璨的“绿色明珠”。勐库大雪山的普洱茶特点:勐库大叶种茶条索肥厚、芽峰显豪、滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高,是制作普洱茶的最好原料,被誉为“普洱茶之味精”。因地处高山密林,原料采摘艰难,故产量极少。

正气塘茶山

众所周知,勐库东半山属于朝阳茶,其最大的特点在于,古树迎迓日出,茶树有欣欣向荣之姿,其俊秀爽豁之貌,可谓昭然在现,因而茶叶更具阳刚之美,爽健怡人,苦重而涩轻,茶质醇厚,香气扬荡,水路迭宕潇洒,茶气直脱如贯,可直接冲荡人之腑魄,真是不亦哉了。正气塘海拔2000米以上,正气塘自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇那赛村委会,是勐库东半山里海拔最高的寨子距离村委会5.00公里,距离镇25.00公里。国土面积0.46平方公里,海拔1,900.00米,年平均气温22.00℃,年降水量200.00毫米。其茶条索紧结显毫,汤亮色金黄,香气强烈特久,生津回甘佳,经久耐泡。汤质充满阳刚之气,香气浓郁、回甘明显、滋味饱满、口感丰富、气足韵长。

攸乐茶山

攸乐是基诺的音译,是明清以来汉文典籍中对基诺山专用名字和对基诺族的称呼,攸乐茶山在历史上曾位居"古六大茶山"之首,位于西双版纳景洪市基诺乡境内隔补远江(小黑江)与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。该区域土壤有机质含量较高,种茶历史悠久,茶园面积也较大,是云南大叶茶的中心产地。相传三国时期,孔明率军南征到这里,有一部分士兵因违反过军纪而不能再被收留,只能留放在这里,为了这些人的生存,孔明赐以茶籽,命其好好种茶,以解决生计。因此,基诺族将孔明尊称为茶祖。经过上千年的发展演变,到了清朝初期,攸乐已经成为著名的普洱茶产地,也一度被列为贡茶。清雍正七年(1729年)因攸乐茶山“系车里茶山的咽喉之地”云贵总督请朝廷同意设立了普洱府,并安排了一名维护茶山治安和管理茶山茶事的“攸乐同知”,这也折射出攸乐茶山茶叶生产的兴盛景况,如今当地的基诺族人民还延续古朴民风,保持的传统的饮茶方法,家家户户依旧制作“凉拌茶”和“火烧茶”,实在妙哉。攸乐古茶树所生长的茶叶叶芽呈绿黄色,芽头大、多茸毛、发芽早,是优良的普洱茶种。攸乐古茶树多已毁坏殆尽,存世不多。