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2017年05月21日

沈忠华专栏:只有拥有老茶才称得上普洱茶玩家?绝对……

过去的普洱茶市场是靠玩老茶出名,只有拥有老茶才称得上普洱茶玩家,才入得了老茶流派。正所谓,极少量的普洱生茶的历史沉积造就了普洱茶老茶流派,同时派生出“假老茶派”,使普洱茶市场呈现鱼目混珠状态;不玩真、假老茶的茶商只能做新茶,现炒现卖,铺货市场,占据上风,杀进、杀出,好不热闹;经销商看行情,下单关门、开门,出入全凭运气。

普洱茶新流派的产生完全和老茶流派不同,老茶流派凭手头的老茶讲故事、讲价钱,讲来头,加之口感润滑,钱就乖乖地流入老茶经营者的口袋,其实,老茶经营者自己也暗地里摇头——老茶真假难辨呢;新茶流派就不一样了,他们相信自己的眼睛,相信自己的口腔味蕾,相信自己手脚的勤劳,相信自己的制作和储存,他们把自己的健康和他人的健康放在一起,他们一头扎进茶山,潜心钻研茶叶技术,从云南大叶种茶树种植和保护的科学性开始,到掌握普洱茶的初制、精制技术,再到包装、仓储的卫生安全技术,从不浮躁,从不急功近利。

对茶品的储存有几十年、上百年的打算,因为他们手头有经几十年科学储存、符合健康卫生标准的老茶作标本,科学有准,心里有本,口中有普,使他们做起茶来游刃有余;说起销售,也至少存放五年以上茶品才上市;他们惜茶如命,但这是真爱的流露,且不迷信;他们虽然有经济实力,但他们更注重拥有好茶的实力;他们的梦想是——要和茶一起慢慢变老,

当他们老了的时候,普洱茶能给他们带来人生又一个希望;他们所化的心血只为一个心愿,那就是创造出科学的新一代普洱茶品,开创普洱茶业全新的局面,造口福和快乐与社会。正所谓:一片树叶追到底,不到极致不罢休!讲到这里,所谓普洱茶的新老流派都已经不重要了,最重要是普洱茶的未来一定光明,因为它——科学卫生、健康益生、滋味美好、文化悠久且丰富!(作者:沈忠华,来源:新浪微博)
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