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2017年05月21日

七彩云南庆沣祥百山百味——冰甜雅柔冰岛

 冰岛,是普洱茶界最富盛名的茶山之一,位于云南省临沧市双江自治县勐库镇北部,距离勐库镇33 公里。在傣语中,这里叫做“扁岛”或“丙岛”。冰岛是勐库大叶种的发源地,勐库大叶种被中国茶叶界专家誉为“云南大叶茶的英豪”。据有关史料记载:在明代成化二十一年(1485 年),双江的勐勐土司派人从易武古茶区带回 茶籽200 余粒,在冰岛培育成功了150 余株,现今尚有20 余棵存世。从历史来说,勐勐傣族土司统治勐库400 多年,冰岛就是傣族土司专用茶,相当于傣族土司的私家茶园、贵族茶园。
勐库茶山以南勐河为界分东、西半山,所产之茶风格各异,冰岛村就恰恰位于南勐河畔,所产茶兼具东半山和西半山的特色,可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。冰岛行政村下辖的五个自然村,即冰岛、糯伍、坝歪、南迫、地界,这五个自然村都有品质上好的古茶树,统称为“冰岛五寨”。
冰岛老寨在勐库西半山的半山腰上,是一个只有50 多户人家的傣族寨子。是低纬山地季风气候的中间带,被科学家称为“生物优生地带”。寨子周边山高、水大、林茂,清晨云雾弥漫,午时日晒充足。红沙壤的土质偏酸,含铁高且含水性能佳,正是这些优越独特的生长环境和生化物理特点,让老寨具有了世界一流的茶叶种植气候条件。冰岛老寨里200 多棵粗壮、高大的古茶树,是冰岛古树茶的正宗,古茶树生长在村子的房前屋后,数量有限,产量也非常有限,有着唯一性和不可复制性。
赵家刚是冰岛村古茶树拥有量最大的茶农,由于欣赏图片茶业原料品控团队认真、严谨的态度,赵家刚在2012 年选择了与图片合作。从此,冰岛茶也以华美的姿态进入了图片百山百味正山古树茶产品的阵营,呈现给热爱冰岛的茶友们。
据茶友们的描述,冰岛茶的香气很柔和,有非常独特的“冰糖甜”,与茶汤相生相伴,挂杯持久而不事张扬,像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。冰岛茶最令人陶醉的还是深深的喉韵,冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,所谓“喉韵”就是喉部对茶香以及生津所发生的后续体验,齿颊间感应余香有韵,令人身心愉悦。
冰岛古树茶,品饮时入口苦涩度非常低,拥有独特的冰糖甘甜,柔和甜润和丰富的层次感逐渐展现,茶汤咽下后,回甘生津绵润细腻持久,茶汤饱满度非常高,回甘尤其鲜爽怡人,在三四泡之后,喉咙部位会荡漾着冰糖的凉爽鲜甜,很舒适,而且出汤后的冷杯也展现出高冷的冰糖甜香。
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