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2017年05月21日

好在我们有岁月知味普洱茶

茶,作为中国曾经的一种辉煌软实力的重要象征和中国各种哲学、艺术趣味的重要承载方式和粘合方式征服世界,但在岁月的变迁中我们渐渐失去了这份话语权。如今,提起“和、静、清、寂”四个汉字会让我们联想到日本茶道,作为茶和茶道的创始国,中国茶和中国茶道的标志性符号是什么呢?

好在我们有普洱茶,虽然复兴的时日善短,但这一路走来我们异常清醒地认识到,在江南茶和江南文化一统天下的大格局下,普洱茶改变了人们的文化视点,成为中国茶文化的一个代表。普洱茶是融入宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术行为,在历史上有着举足轻重的地位,普洱茶复兴刷新了的中国茶文化和云南茶文化历史观,普洱茶与边地文化得到尊重,不仅具有和东部茶同等的历史地位,还作为当今中国传统文化之一而全面推广。

好在我们有普洱茶,虽然地处西南边陲,但在生态、环保、健康成为人类21世纪最为重要的主流观念之一,普洱茶的自然地理优势,环保生态健康价值能够与世界对话,云南大叶种茶丰富的内含物质和无污染的生态环境,构成人们日益重要的茶饮消费心理,更成为中国茶未来发展,生态建设的示范样本。普洱茶在不知不觉中成为健康、生态、文化、历史的代名词,成为一种慢生活的养生方式,成为文化学者研究的新课题……我们说普洱茶改写了长期以来由绿茶唱主角的中国茶格局。

好在我们有普洱茶,虽然我们失去茶的话语权,但普洱茶正以复兴中国茶,重构茶文化的姿态活跃于世界茶圈,那些以普洱茶为主体的茶生活方式,茶文化认知、茶产业变革、茶教育体系、茶分类标准等内容,正在重塑与完善。有位普洱茶文化学者曾说,“中国茶,甚至世界茶,是从普洱茶这个原点开始生发出去的,几经辗转。茶的兴盛,从原点出发,绕了一个大圈子,又回到了原点。”

别觉得这话有点大,不信你打开电视、点开搜索引擎、登陆淘宝、划开手机公众号,你会发现输入“中国茶”三个字关键词,普洱茶一定占领搜索消息前十条;在去年的双十一普洱茶销售金额占比又创新高;可读性强的普洱茶微信公众号陆续上线,越来越多的茶客通过网络快速获取普洱茶知识,这些仅仅只是普洱茶对网络世界的影响。

不知道你是否也注意到,其实,普洱茶早已融于我们的日常生活中,飞机上、餐厅里、酒馆中,总有服务生拿着酒水单笑盈盈地问:“绿茶、红茶、普洱茶,您需要哪一种?”。出门办事,无论公司大小都会有一张茶桌放在角落,工作人员热情地问你“想喝生茶,还是熟茶?”,还有乔迁新居的朋友,客厅、书房总辟出一个地方留给茶台,喝起茶来就开始侃侃而谈普洱茶。这些场景放在十年前,一切都是不敢想象的。

如今,普洱茶大有盖过传统名茶龙井、铁观音之势,成为全国最具知名度的茶。甚至在海外,普洱茶的知名度也声名鹊起。近十余年来,普洱茶风潮的波及区域走过了一个奇妙的路径,先是从港澳台、日韩兴起,带动中国大陆地区,再随着大陆人出国旅游潮的影响,扩展到欧美地区。如今,不仅中国的各大城市雨后春笋般地出现了许多普洱茶馆,美国纽约、华盛顿、英国伦敦、法国巴黎等国际著名大都市的普洱茶馆也不鲜见。如此影响力,使普洱茶越来越受到诸如美国《时代周刊》、英国《金融时报》之类的世界级媒体关注。2009年时代周刊发表了一篇题为“普洱茶——中国下一个抢手货?”的文章,开篇就充满诱惑和想象力地说:“法国盛产香槟,墨西哥以龙舌兰酒闻名,意大利则有帕尔马火腿和奶酪,这些地方都因其独特优质的食品享誉世界。现在,假如中国也想这样出名,那会是另一个名字——普洱茶。”

也许是沉寂得太久,普洱茶一旦苏醒,就开始暴发,并且暴发得如此灿烂,在短短20年的时间里,世界茶源之地的普洱茶就创造了一个关于一片叶子的传奇故事。
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