冰岛，位于临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村等地，冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为”云南大叶种之正宗”。它位于北回归线经过的地方，也就是“太阳转身的地方。在如此得天独厚的自然条件下，也就成就了冰岛无可比拟的口感。冰岛生茶茶汤鲜亮，香气扑鼻。悠远的气息，深长的韵味更显得回味无穷。当属普洱茶极品，被誉为“当代普洱皇后”。
冰岛普洱茶是指精选冰岛村云南大叶种古树新叶，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品。冰岛村的古茶树是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种，是我国1984年首次认定的国家级良种，自然生长情况下树高可达4~30米，树幅3~12米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强，一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故收敛性（茶气）特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。
冰岛普洱茶外形特点
冰岛普洱茶叶子相对台地茶显得肥厚壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。香气深沉而厚重，停留时间长。喝起来有饱满的口感，细细品味可感受到高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。经冲泡开后，叶底显得肥厚且弹性十足，用手揉捻不易碎，柔韧性舒展性较强。韵味口感十足，入口醇滑厚重，苦涩味所化出的甘性让口腔生津；韵味能久久萦绕早喉咙中。
那怎样冲泡冰岛茶才最好喝？具体步骤如下：
冲泡冰岛茶的秘诀在于温度的控制。
首先你需要一只大盖碗，先将7g茶撬散投入盖碗中。水温控制到约85℃醒茶一次，注水时沿碗边轻注，尽量不让叶底翻腾。之后水温控制到约90℃进行冲泡，注水时沿碗边轻注，不动叶底。（对于品质较高的冰岛茶而言，可以适度提高水温。）
第一泡冲泡时间2－3秒，达到洗茶和醒茶的效果，不作饮用；
第二泡、第三泡冲泡时间不宜过长，5－6秒便可，此两泡感受茶的香味和回甘，
第四泡、第五泡感受次茶的生津度；后面几泡正常冲泡，到第八泡、九泡感受茶的韵味，随者冲泡的次数而延长冲泡时间，新茶冲泡次数可大十三、十四泡左右，老茶冲泡次数则不定。盛易祥。
如此这般，你会发现冰岛茶集中在前半段的物质，被平摊和延展到了后半段，而汤质竟然也细腻起来，一款巨星范儿的茶就这么被泡出来了。
怎样分辨冰岛普洱的好坏呢？
叶形：叶形肥厚硕大，色泽乌黑油亮，条索清晰，采摘为标准的一芽二叶。冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”，即便有，所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂，断碎较多，“马蹄”比比皆是。不管是散茶或饼茶，“马蹄”的含量是一个重要指标。
茶香：香气柔和 呈悠悠兰香型，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不张扬，像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。
汤色：金黄透亮，清净透明有光泽。
回甘生津：冰岛茶3-5秒就会带来生津的感觉和体验，回甘强烈而悠远持久，像是嘴里喊着冰糖，慢慢扩散柔化，经过喉咙会感受到丝丝凉气。
耐泡程度：冰岛茶连泡20开，依然汤色透亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。
叶底：叶底厚实、饱满、叶形完整，泡开后的茶叶完整具有韧性、叶子与茎颜色统一。
喉韵：浅浅淡淡的苦涩漫过喉舌，甘甜满腔，喉韵舒顺而具满足感，身心安稳充实，顿时秋高气爽。
茶汤入口先是平淡后层次渐丰：冰岛茶头两泡滋味会平淡些，三泡以后茶汤中茶味渐浓郁，茶的滋味开始富于变化。
冰糖韵味浓烈：饮下几泡茶汤后，喉咙深感清凉并带有回甜，宛如冰糖的鲜香清甜，两颊生津持久如泉涌。
挂杯香独特：品饮过冰岛茶的杯子，过后再闻，可闻到浓郁的花香和冰糖的甜香，令人陶醉。
