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2017年05月21日

昔归古树普洱茶生茶价格介绍(2)

忙麓山的茶还有一个特点,是自然生长的。有的树高三、四米,有的五、六米,有几棵茶树主干只剩下一截枯树桩,但又从底部重新长出了锄把粗的新树叉。大茶树基围在80~90厘米左右,茶园属传统采摘自然生长,树枝盘曲向上,经百年的人工无意造作,形成的造型嶙峋古怪,似卧龙、似飞禽展翅,既易攀援采摘又有观赏性,是典型的人工栽培古茶园。

一般经过修剪的茶树,叶型会比这个大而圆。许多人会因为昔归茶的条索,感觉是细而长,甚至说,不是古树茶。关于这些,我听过很多形而上学的人说过太多了,叶底不厚的不是古树茶,叶面不长毛的不是古树茶,叶子细长的不是古树,叶底墨绿的才是古树茶,而发黄的不是古树茶。这些都是胡说八道,我对任何专家说这样的话敢于直接反击,并非是因为我的狂妄,而是因为我手里握有事实!
下面要谈一个非常关键的数字了,就是昔归茶到底有多少?以下说法只代表大滇本人意见,不代表业界公论。

以大滇所见,以及所闻,以及调查有关资料,昔归茶,目前采摘面积至多在300亩,春茶产量最多在1.5-2吨,秋茶数量应该只有春茶三分之二。如果以大滇标准选择忙麓山的茶来做,预期总产量,应该在1吨以内。这样,按我们通常收茶的惯例,千万不能在一个地方收购超过20%的茶,否则,价格就会剧烈上升。所以,最佳收购量不宜突破200公斤,当然,如果放宽标准,非忙麓山的茶,那就会较多了。因为考虑到如果我们做,就要每年都做,所以不会大幅抬价收购。这样大幅抬价收购的结果,一定是不利于我们,也不利于茶友的。
同样,本着要做最好的茶,所以我们明年昔归的茶,预期只做忙麓山的茶,能收多收就收多收,不可勉强。收茶原理证明,茶商都是统一战线,大家都会有分寸的。毕竟,明年把价格搞到5000一公斤,没有谁有好果子吃。当然,下三滥的会去冒充昔归茶,那个不在我的竞争对手之内。游客!!!是最不稳定因素,最不理性因素。关于昔归产量的估计,有效期只在2年内,预计未来五年,产量会得到5-10倍的增长,中国人,都懂的!
下面是我对昔归茶的评价:
一,关于霸气,15秒内,充斥苦涩,然后回甘(这个评价仅仅限于春茶);
二,水非常关键,忙麓山里的泉水,对比临沧市区桶装水,夸张点说,有30%的加分值;
三,所谓菌子香,是关于昔归茶的传说,这种香型的描述,并不确切,但是大家可以试着体会;
四,昔归春茶和秋茶,有70%的落差(形容差距),但我依然认为,忙麓茶,即便是秋茶,仍然很强大;
五 ,纯度与浓强度,相当于2003年的老班章。如果让我出价,那么忙麓山春茶,是我愿意用目前老班章三倍价格购买的茶;
六,昔归茶的后半段,与茶王树的后半段,有相似之处。
有人说有所谓冰糖香,这个,主观因素较多,大家自己体会。总之,我觉得是一个前半段象03年之前的老班章,后半段象茶王树这样级别的茶。喝过更早老班章的人都认为,现在的老班章,仅仅只有一点点韵,忙麓是昔归里最好的,应该这么认为,因为现在忙麓山归属于昔归了。在1970年前,忙麓不属于昔归,而昔归,又是邦东村委会的一个自然村,属于邦东乡邦东村委会昔归自然村。

昔归普洱茶的来历

产于云南省临沧市临翔区帮东乡的忙麓茶古已有名。可是忙麓茶走到今天,茶香依旧,品质未减,但知道这个名字的人却越来越少,“忙麓茶”正在被“昔归茶”取代,这是为什么呢?昔归茶是什么茶呢?昔归茶是普洱茶吗?回答是肯定的,昔归茶就是普洱茶。

昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

昔归茶开汤,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水

质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。

被当昔归卖的那罕古树普洱茶的特点

那罕茶,在清朝道光年间和咸丰年间就已被选定为贡茶而上贡朝廷,那罕茶量小而精,因此也被誉为茶魁之首。

那罕古树茶地理位置

距离村委会4公里,距离乡16公里。国土面积2.99平方公里,海拔1400米,年平均气温20℃,年降水量1500毫米,红酸性土壤,特别适合古树茶的生长。

那罕日照达十小时,高温多雨、湿热同季的特点,使土壤的风化和成土作用均甚强烈,茶树的有益物质的循环十分迅速。

生长在临沧境内、澜沧江西岸海拔2000米的那罕古茶园,生长于肥沃的红壤之土,树龄约千年的乔木型古茶树。这些老茶树历经沧桑,沐浴在高山云雾和漫射的日照中,雨露湿度大,茶叶肥厚,因有着郁郁的兰香,所以被称为“那罕兰香”,幽幽兰香,回味无穷。

那罕普洱茶的特点

临沧人说起那罕茶,常说的评价是:喝那罕茶就像在吃橄榄。橄榄是什么感觉?入口酸、涩、苦,但随之带来的就是持续的回甘和生津。

喝那罕茶一个最大的特点就是每口入口都是先苦后甜,苦的明明白白,甜得也明明白白,而且苦化甜十分干脆,往往下口苦,接下来就是甜和生津。

茶汤中青草与花香交织,带有淡淡的蜜香。茶汤入口顺着舌面流向舌根深处,甜味是茶汤入口第一感觉。入口后的苦,慢慢随回甘一起涌上舌面。汤的回韵有淡淡的苦味,随淡淡的苦味又显现出整个舌面与喉间的浓浓甜韵,最明显的是舌两边的甜味,比舌面的更加浓纯。

那罕茶香气独特具兰香,回甘长,生津快,实为不可多得的茶中极品。那罕茶确实有特殊的果香。什么环境造就了那罕的特殊口感?

有几个细节爱茶人不可不知,前面提到过的地理位置、气候环境之外,还有个细节是,茶山有大量的橄榄树,这也暗合了那罕有橄榄特质的原因。

那罕和昔归茶的区别

昔归古树茶鲜叶特征:

属邦东黑中大叶种,类似藤条茶。颜色墨绿偏深,叶脉偏浅,叶背和叶面绒毛稀少,显光泽,芽毫短小,不明显。