自2017年,吉普号一品青柑问鼎特别金奖后,行业内陆续出现若干“一品”字样青柑产品。特此申明:“一品青柑”为吉普号专属注册商标,喝正品金奖青柑,请认准吉普号一品青柑。
不是所有的青柑都叫一品青柑
核心天马茶枝柑 / 5年布朗宫廷料 / 柑普茶烘制最佳温度
只有1%的新会柑,才够格入选一品
“橘逾淮北而为枳”十分传神地说明了芸香科具有极强的地理排他性,历经古人上千年翻来覆去对比品鉴,认定全中国只有新会核心区的柑蕞好。
天马村,是新会青柑产区中的核心产地,小鸟天堂占尽地利优势,产出的柑果清香浓郁,柑皮香浓沁人心脾。而产量只占整个新会产区的1%,只有这样的柑,方能入一品之列。
只有3%的熟普,才够格入选一品
宫廷即是茶芽,平均1000kg熟茶原料只能筛选出30kg的宫廷料。布朗宫廷熟普,茶汤入口柔绵甘润,汤感稠滑,香气浓郁饱满,汤色粘稠亦不失通透。既为宫廷,方显不俗,才能入一品之列。
趋近体温,烘出柑普甜润
选对了柑,用错了工艺,也是白搭。
吉普号经多番实验,最终选定以37℃慢速低温烘干,保持酶的活性同时,锁住青柑的清润果香,普洱茶的甘甜顺滑。让两者更好融合,品饮时,一品青柑会独具清甜顺滑,爽口耐泡的特性,且无一丝燥感。
多年潜心研发,成就黄金优配
要做出黄金优配的一品青柑,柑和茶,其实同等重要。在2015年的时候,我们深入探访新会产柑区,用核心新会茶枝柑,经过和吉普号元工艺熟茶多达30次的配方实验,黄金配比的方案是,5年陈的布朗山宫廷料顺滑、醇和,不夺柑皮清香,达到高度融合的甜润感。
科普:什么是标准定义的小青柑
根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。其中,小青柑是指果皮未着色这个时段的柑果。配以真正的云南宫廷熟普制成的小柑皮普洱茶。
标准定义的小青柑,必须满足以下3点:
1、新会产区
2、7月青柑
3、云南宫廷熟普
两种方式,泡好青柑
9g、30S出汤,甜润伴随1整天
*9g小青柑,一次一粒,随手冲泡,告别饼砖沱;
*30S出汤,甜润鲜活,持久耐泡,一粒,陪伴一整天。
青柑小知识
1、优劣与否看白霜
白霜是新会柑才有的“柑油精”
新会小青柑油室均匀密布,油窝明显,芳香油含量高,经过日晒或烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。
2、为什么新会的柑好?
只有新会,三水汇通,雨季西江、潭江携带上游砂土淤积,旱季海水倒灌,此处咸淡交融,熊(Ni)子塔下,气候独特,有机质丰厚,方能造就无可比拟的青柑。也只有新会的陈皮,才是国家地理标志保护产品。
3、为什么选择宫廷熟茶?
经过我们多次对比试喝,最终选定采用宫廷熟普和天马柑皮搭配。宫廷熟普更顺滑、更醇和,不夺柑皮清香,茶味柑香能够很好的达到一个平衡点。
4、一粒可以泡几泡?
上好的柑,加上5年陈的布朗宫廷料,在耐泡度方面将是一个很大的提升。经过亲测,“一品青柑”可达15泡亦不失滋味。
5、小青柑的标准定义
根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。其中,小青柑是指其果皮未着色这个时段的柑果称之为小青柑。配合云南宫廷熟普制成的小柑皮普洱茶。
6、小青柑存储方法
正常存放在具有通风、干燥的洁净环境中。如果长时间储存,就把完好的小青柑茶放入密封的铁罐中或玻璃罐中即可,若是发现柑皮发软,只需放在太阳底下翻晒一两次就好。
7、小青柑最佳品饮时间