若尘老师从小即随家人采茶制茶，踏遍千山寻好茶，因为热爱茶文化，也创立了「若尘茶事」。
在去过云南之后爱上了普洱，也一直在专研古法工艺制作纯料的古树普洱。这次来茶香记和陈钢老师聊天，就讲到了这么一款茶，我们也有幸品到了它的滋味。
勐海的工艺、白沙的井水
它是一款满身“亮点”的熟普，就他的出生来说，也有这么一段“往事”。
选料为景迈的春料，特意拉到勐海，找了一位「95年就在勐海茶厂发酵熟普」的老师傅来专门发酵这款茶，并且用勐海八公里特有的“白沙井水”来发酵。
可能很多茶友都是第一次听说「白沙井水」，但是提起普洱茶的「勐海味」，应该就很熟悉了。
白沙井水其实就是火山爆发后，将地质中各种微量元素颤动溶解到水中，形成了富含矿物质的“磁化水”。
是水路细腻、口感甘醇的秘诀，对后期转化起到了积极的促进作用，才有了所谓的“勐海味”。
这是当年茶人执着于到勐海制茶的原因之一，当然也因为不论是现在还是在十年前，勐海的熟茶发酵技术都是顶尖的。
水好、料好、百天发酵
这款「2008年景迈熟茶」，选料为景迈高山生态茶园的春料，属宫廷普洱的级别，拿来发酵成熟茶其实是较为少见的。
春料吸收了一整个冬季的营养成分，内含物质丰富，以至于老师傅为了发酵这款茶足足花费了一百天才成功。而一般的熟茶，只需要45至60天的时间。
用了真功夫的茶，最终也完美地保持了熟茶的活性，和景迈突出的蜜香，花香~
细腻、丰沛、回味无穷
品味这款2008年景迈熟茶，印证了“茶如其人”四个字，正如若尘老师本人一般细腻，有着充沛的情感。
前几道茶水很醇厚，丰沛，甜感很明显，犹如山泉水般的清冽，也似巧克力于舌尖融化的丝滑，口齿间弥留花香，将一款“精致”的普洱熟茶魅力展现得淋漓尽致。
后几道水，水路渐而细腻，愈发甘甜。
通常宫廷普洱料的熟茶不太耐泡，七八泡后会出现水味，但这款却能保持到十五、六泡，茶水的平衡度依然出色!
若尘老师也细心告诉我们，因为春料是娇嫩的，前三至五泡出汤要快，才能保持后期出汤的水准。建议用农夫山泉冲泡，和茶的交融性也是最好的。景迈高山春料、白沙井水、勐海百天发酵，
经过十年间的峰回路转，愈发醇熟香滑，
一款高品质熟茶该有的“身段”，它都不缺，
作为珍贵而稀少的茶品，如今只缺一位品得懂它的人~
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2017年05月21日